专访：在韩中国厨师从E-7劳务人员到老板的创业梦

为了解中国厨师在韩国的生活现状，笔者作为中韩人力www.cn-kr.net海外就业援助中心的工作人员，我的行程在遍布韩国的各个城市，遍访大街小巷各个区域的中国籍厨师。

9月1日的下午首尔依然骄阳似火，没有一丝的秋意，早晚的温差实在是让我这个异乡人有点不知所措，暴晒闷热的下午，让人的感觉就像韩国式烤肉。

我与同事一行二人来到位于首尔大林区12号地铁口，大林在韩国有点像在其他国家的中国城，华人到处都是，一下子我有回到国内的感觉，在这里，我可以随便使用母语交谈，在外久了，还是家乡话让人兴奋。一家名为“聚德缘酒家”的餐馆鹤立在商铺林立的街道旁，这家饭店就是我们今天的采访目的地，餐馆老板张先生是东北人，当年也是以E-7工作签证在韩国就业的中国料理师。       

 到聚德缘酒家，地道的中国餐馆，经营着中国传统东北菜式，干净简洁的装修和店面布置，透着店主东北人的爽直的性格，张老板和他太太非常热情好客，带我们参观了整个餐馆和特色菜品，笔者印象最深的是厨房制作间，餐具摆放的干净整齐；我想餐馆生意好除了特色东北菜吸引人外还应得益于店主有着东北人的热情好客及干净整洁的店面风格。 

 在聚德缘酒家工作的厨师清一色的都是中国籍厨师，张先生是2011年申请的E-7赴韩劳务人员，出国时已经47岁，勤奋的老张看到中国菜在韩国发展的商机，从中国老家亲戚朋友处筹集了在韩的事业发展资金，毅然决定在首尔投资，因语言不通，就选址在中国人较多的大林区创业，开始了自己的异国发展梦；张先生从国内接来了妻子、儿子一起打理生意，饭店营业面积40平（约中国120平），另聘员工3人；说到自己的事业发展，张老板兴致勃勃地带我们参观楼上的雅间，并恳请我们帮他尽快挑选2名优秀中国厨师来他的饭店工作，并保证150万韩元保底及相关福利待遇，因饭店生意实在是太好了，每天都忙不过来。

此次回访出国厨师，张先生从一个持E-7工作签证的出国劳务人员到在韩国实现自己创业梦想的故事让我们感慨良多，大部分出国务工人员都以积极的态度面对人生，勤奋创业，真可谓是天道酬勤。我们真诚地希望张老板的“聚德缘酒家”在韩国聚德聚缘聚财。