韩国岭南外国语大学开设的药膳与营养专业,包含韩医学、中医学、食品营养学以及调理学。调理学与中医药学相结合的药膳营养调理理念,会是一个对全世界人民的健康都有益的调理方法。
与此同时,研究通过食品的搭配,对季节,年龄,性别,疾病起到预防作用为主,同时可以提高身体免疫力,对人体的养生防病具有积极作用,对人体具有良好的营养作用,又要激起人们的食欲,给人以回味无穷的魅力。药膳与营养专业的主要学习课程包括:中医药学,基本本草学,营养学,韩国发酵食品调理,药膳西洋调理,药膳东洋调理(日本药理),药膳课,面包作, 咖啡理论级调理,鸡尾酒调理等。通过对药膳调理的原理学习,结合韩国药膳调理视频以及实习操作,材料科学和料理结合培养成为专业的健康料理师。
药膳与营养专业的毕业生可以获得的证件有:韩国料理资格证、面包师资格证、咖啡师资格证、韩国药膳调理资格证、国际食物养生资格证等。
就业方向:韩国、中国酒店;外国餐饮公司;医院;团体餐调理研究员等
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