뷔페는 사람들이 좋아하는 곳이다. 이곳에서 우리는 마음껏 미식을 즐길수 있는데 많은 사람들은 흔히 량만 고려하고 질을 고려하지 않는 경우도 있다. 요령을 장악하지 못해 배만 불러 위에 부담을 조성할뿐 심리상이나 건강상의 만족을 얻지 못하는데 어떻게 하면 뷔페를 건강하게 즐길수 있을가? 중한인력망 편집와 함께 보자.
뷔페를 먹는 정확한 순서 :
1. 먼저 채식을 먹은후 나중에 육식을 먹어야 한다. 우선 칼로리가 낮고 비타민이 풍부하며 식이섬유가 많이 함유된 채식, 례를 들면 야채류, 버섯류를 먹어야 한다. 육식을 먼저 먹으면 쉽게 포만감을 느끼고 또 소화불량이 올수 있기때문이다.
2, 먼저 칼로리가 낮은 음식을 먹어야 한다. 먼저 칼로리가 낮은 음식부터 먹어 배고픔을 없애준다. 이는 칼로리가 높은 음식을 섭취할 때 식량을 자연적으로 줄여줄수 있기때문이다. 야채→국→해산물→면식→디저트 순서로 먹을것을 건의한다.
3. 료리법에 근거해 음식을 고를수 있다. 칼로리가 낮은 료리법, 례를 들면 맑은 국물은 농도가 높은 국물에 비해 칼로리가 낮고 조미료를 넣지 않고 쪄낸 음식, 생채무침 등은 칼로리가 기름에 구운 음식이거나 조미료가 많이 들어간 음식에 비해 칼로리가 낮다. 샐러드를 먹을 때 될수록 사우전드 아일랜드 드레싱(千岛酱)이나 프랑스식 마요네즈를 적게 넣고 식초, 올리브유로 된 마요네즈를 선택하는것이 좋다.
뷔페에서 해산물을 적당히 먹어야 한다. 일부 소비자들은 뷔페에 가서 그저 해산물만 먹을뿐 가격이 저렴한 야채, 과일들은 거들떠보지도 않는다. 해산물은 맛이 좋고 단백질함량이 높아 가격이 비교적 높은데 과량으로 섭취하면 인체에 좋은점을 가져다 주지 못한다.
우선 단백질을 너무 많이 섭취하면 신장에 비교적 큰 부담을 가져다준다. 더우기 환경오염이 갈수록 심해짐에 따라 중금속오염은 이미 해산물과 물고기류에 보편적으로 존재하는 문제로 되고있다. 미국에서 전 국민의 체질을 조사한 결과 화교들의 인체내 수은함량이 표준보다 3배 초과한것으로 나타났는데 이는 화교들의 해산물섭취량이 높은 원인때문이다.
그러므로 해산물을 많이 섭취하면 식품안전에 불리하다. 또 해산물은 각종 미생물들이 쉽게 번식하는 “배양기”이므로 적당히 섭취하는것이 좋다. 더우기 뷔페에서 제공하는 음식은 모두 공기중에 오래동안 로출되기에 병균의 침습을 쉽게 받을수 있는데 많은 사람들이 즐겨 먹는 생선회는 더욱 조심해야 한다.
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